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前有钟薛高，后有丘大叔，2023年竟成新消耗职工讨薪元年。
上个月末，柠檬茶品牌丘大叔的“欠薪风云”，曾片霎地激勉了一场围不雅。有丘大叔职工在酬酢媒体上发文暗示本应于11月20日启动慢慢披发的10月工资，截止到11月25日仍然未向职工披发实现。而这种蔓延发薪的情状险些合手续了统共这个词下半年，事理包括了台风、暴雨损毁确立和功绩低迷，等等，恰如打工东谈主的请假事理，迂曲离奇得颇具念念象力。
而跟着11月30日丘大叔方面“深圳职工工资已披发实现，其他区域在延续披发中”的回话，该风云似乎在12月被忘记的互联网抛在了脑后。
体育自动滚球投注软件但事情阐扬至此，问题的焦点不单聚拢在工资是否准时披发上，就像丘大叔在汲取界面新闻采访时所暗示的那样，“确乎挺贫困的”。
在12月仍然和缓如夏天的广东，柠檬茶的冬天来得并不寻常。
要知谈，以前这几年，在广东卖柠檬茶一直算是一门可以的贸易，丘大叔、LINLEE·林里、柠季等各大品牌，挤满了珠三角每一派寸土寸金的商圈，更不必说广州照旧丘大叔的大本营。
朔方东谈主小王还铭刻第一次来广州旅游时，逛街的东谈主们东谈主手一杯“鸭屎香”的盛况——手脚“鸭屎香”柠檬茶的独创品牌，坐落在北京路拐角处的一家丘大叔分店，恭候取茶的东谈主从店内排到了店外。
皇冠体育版源码那技能的小王既不懂“鸭屎香”也不懂茶，但喝了第一口后也启动通晓，为什么在动辄35℃高温干冷的天气，东谈主们需要这一杯酸涩透露的柠檬茶来解暑续命。
广东东谈主有我方的肥宅快流水。（图/官方账号）
任谁也念念不到，也曾红极一时的网红柠檬茶，也会落入窘况境地，成为被职工催讨薪水的对象。毕竟，资金上的纳屦踵决，不仅意味着品牌盘算推算的困窘，亦然丘大叔现款流并不健康的信号。
手打柠檬，打不动了？
如若说，5年前在广州开一家手打柠檬茶店依然是一门好贸易的话，到了今天，这个采用可能便是地狱难度。
在柠檬茶之风最盛时，走在广州的繁盛街区，每隔几百米就会有一家柠檬茶饮品店，光是LINLEE就被盗窟出了好几种神态。
旧年，《新周刊》在第499期“新商人力”专题中，也曾不雅察探望过广州小街区中柠檬茶行业的饱胀近况。彼时，在广州市海珠区下渡路这一条全长不外一公里的小街谈，盘踞着跨越四五家柠檬茶。其中既有鄰里和LINLEE这样相隔不到500米的连锁品牌，还有盘踞在街头、隔壁城中村腹地东谈主我方开的柠檬茶小店。
在街头散步，通常让东谈主怀疑是否堕入鬼打墙的罗网。原因无他，路上遭遇的柠檬茶店面，除了丘大叔以外，大多名字相似、居品重迭，装修的主色彩不是绿色便是明黄，更有甚者，连支撑的小黄鸭都是调换的。
柠檬茶行业，像一个短技能内被急速撑大的气球。
据易不雅分析数据，2019年，国内柠檬茶门店数唯有1820家，而这一数字到2022年5月已激增至7700家，短短4年间翻了4倍多。
固然，若然以诸多连锁品牌目下都还在追求的线下“万店”限制为圭臬，柠檬茶赛谈似乎远远莫得达到饱胀的阶段。
但问题便是，这些柠檬茶品牌开出来的大部分门店都聚拢在广东。
除了柠季的门店主要聚拢在其发财地——湖南，其余连锁品牌近半门店都聚拢在广东一省。鄰里1330家门店中有1108家开在广东，占总门店数83%，丘大叔更是200余家门店一皆都聚拢在广东。
皇冠客服飞机：@seo3687每个省市的中枢商圈、中枢铺位有限，当竞争者越来越多，而市场又莫得相应地进行拓展，走向内卷便是一个无可幸免的形势。
这极少从开店速率也能看出来，2020年，丘大叔在汲取行业媒体“咖门”采访时，指标照旧在2022年年底开到300家店。联系词直到2023年6月，丘大叔的门店数目才刚打破200家，插足广州、深圳、东莞等6个城市。
放手目下，丘大叔的门店数目依旧保管在200家出面的水位线。从2021到2023年，丘大叔当年开店数目区分为106家、51家、49家，后两年的开店数目加起来还比不上2021年，丘大叔的要领越走越严慎。
菲乐餐厅同期，位置智能平台GeoQ Data自大，在以前一个月内，丘大叔只是在深圳新开了一家门店，与之相对的，是下线了三家门店的运营。
可以彰着看出，从本年9月之后，丘大叔的门店增长速率放缓。（图/GeoQ Data截图）
难谈也曾火热的“鸭屎香”，如今确凿不再香了？
柠檬茶“过冬”，不光丘大叔
丘大叔当下所靠近的压力，一方面来自品牌统统直营，分歧外怒放加盟。
从某种进度上来看，不怒放加盟这极少，保证了丘大叔居品分娩的相识性。丘大叔喜欢者Meng暗示，相识的品性便是她喜欢丘大叔的原因，“丘大叔不同门店的口味都是一致的，之前有一次约会点了其他某个品牌的柠檬茶，赢得了在场面有东谈主的一致差评，确凿怕了”。
统统直营换来相识的品性，也带来了相对上流的成本。开店拓展统共用度都由品牌来承担，对品牌自己的资金条款特别高，尽管丘大叔之前累计仍是拿到跨越亿元的投资，但如今看来，这笔钱明显远远不够“烧”。
另一方面，不同于其他柠檬茶品牌15元荆棘的价钱，丘大叔起家的经典居品走的都是中高端阶梯，单价大多在20块荆棘。也正因如斯，丘大叔门店的选址90%都在阛阓中，唯有2%的校园店，不像其他品牌一般亲民。
广州街头关门的柠檬茶店。（图/新周刊记者摄）
此外，丘大叔的外卖业务也频频被主顾吐槽，丘大叔大部分居品的单杯订价不及起送圭臬，必须要加买小料或和他东谈主拼单智商购买，这在无形之中裁减了主顾“冲动消耗”的频次。
Meng暗示，在还不算远处的2021年，丘大叔的起送门槛竟然照旧2杯。Meng也曾在外卖软件里接头过伴计能否只送一杯，伴计也只可暗示“便是这样法例的”，“（这种作念法）对于茕居者就不太友好，有的技能卓绝馋的话我会点两杯，另一杯就放雪柜里看因缘，最终大部分是被扔掉”。
而掀开微信小门径可以看到，目下丘大叔仍是改为20元一杯起送，购买“香槟”大致“超大杯”系列居品可以达到单独起送的圭臬，其他居品大多都够不上。
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采集上也有不少对于丘大叔起送圭臬的吐槽。（图/小红书截图）
事实上，丘大叔并不是孤例。如今市面上的大部分柠檬茶品牌，或多或少都有我方要渡的“劫”。
比如北上拓展最顺利的LINLEE·林里，它是盛大柠檬茶品牌中惟逐一个将阵线拉到朔方的。据GeoQ Data数据，本年1月，LINLEE·林里在北京还唯有10家门店，到了年尾，LINLEE·林里在北京的门店数仍是打破100家。
门店仍是打破了地域戒指，但也许口味还并莫得。如若你将手机定位切换至北京的话，会发现单店单平台的外卖月销量大多在1000单荆棘盘桓，收货好的门店也不外2000+单。
而2000+单的单平台月销，在广、深只是一家门店外卖的正常水位。
以上门店的地址定位均在北京市向阳区中枢商圈。（图/软件截图）
北京这100余家门店需要靠近的，不单拉新的压力，还有北京的冬天。
要知谈，柠檬茶中枢出圈的居品便是“手打”，“多冰”是它的中枢卖点，这意味着品牌最大的爆品很难作念成热饮。其品类自己的季节性戒指自己就偏大。雷同在12月，气温依旧在25℃盘桓的广州仍然可以东谈主手一杯冷饮，但在仍是下了今冬第一场雪的北京，很难说东谈主们在逛街时会念念来一杯冰爽酸涩的柠檬茶。
2024年欧洲杯时间有业内东谈主士暗示，如若正常的茶饮品牌功绩在冬天要跌一两成，那柠檬茶品牌则要跌四五成，压力很大。
这亦然柠檬茶品牌都在丰富居品线、频繁推出热饮的原因，然则从骨子销量来看，点开一家门店的居品销量排名，销冠永远照旧“手打柠檬茶”，热饮居品月销时常唯有哀怜的几十杯。
柠檬茶品牌的热饮分解度并不高。（图/软件截图）
指数本钱高等副总裁曹馨予暗示，柠檬茶品牌的菜单结构与咖啡连锁品牌访佛，几个中枢大单品孝敬了约70%的销售额。
网上国际娱乐博彩论坛这又引出另一个问题：在传统的热饮区域，新兴的柠檬茶品牌无论从研发回是盘算推算上，都很难和传统的茶饮品牌相比。而在自家擅长的鸿沟，“新茶饮”们的品牌护城河并不彊，凡是一个叫得出名字的传统茶饮品牌都会试图来分一杯羹。
毕竟无论在喜茶照旧霸王茶姬，在今天都能买到柠檬茶的单品。
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喜茶也不才场卷柠檬茶。（图/小红书）
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柠檬茶，下步往哪儿走？
2012年，一家名为“鄰里”的社区奶茶店降生，其时照旧自行车工程师的王敬源平常和一又友在这里小聚。2018年，王敬源接办了濒临倒闭的“鄰里”。
随后，因为饱受“李鬼”盗窟的困扰，在2021年，“鄰里”更名为“LINLEE”，而正本的名字则被“盗号”。
但对于普通消耗者来说，“LINLEE”和“鄰里”到底有什么区别并不伏击，就像他们也弄不清增多宝和王老吉到底谁是原版。
对于普通消耗者来说，是“LINLEE”照旧“鄰里”并不伏击。（图/LINLEE官方账号）
这则逸闻像某种隐喻，至少在某种进度上揭示了柠檬茶这一品类的中枢壁垒并不高，几家头部品牌在调换的居品上不断内卷。
与此同期，一些廉价品牌也启动插足赛谈，在居品上推出了量大价优的平替，就比如之前丘大叔的爆款“鸭屎香”，在今天险些成为了各大品牌的标配，这使得丘大叔这种专注在居品和腹地市场的品牌更加被迫。
在因“拖欠工资”这种负面新闻而登上热搜之后，丘大叔对媒体暗示，异日会议论走出广州、怒放区域联营，也可能会在之后相宜向消耗者让利。
有一说一，丘大叔的“让利措施”其实也没少用，包括砍价9.9元优惠购、会员买一赠一活动、充值100元送50元的限时优惠，以及直播售卖廉价奶茶兑换券，等等。
而另一个可以参考的趋势是，12月，奈雪的茶首家泰国直营门店在曼谷追究开业，赢得了不小的气势。对于柠檬茶来说，也许南下拓展那些征象和口味都与华南地区更加相似的地区，会比一味因噎废食北上来得更加合算。
奈雪的茶曼谷门店。（图/官方账号）
皇冠比分但消耗的故事老是千人一面，最终都要导向抢土地和拼廉价。也许在不久的异日，直播间会打出这句标语：“原价19元的柠檬茶，目下只消9.9元！”
校对：赖晓妮运营：鹿子芮排版：付赢